Not known Details About الأغذية المصنعة
Not known Details About الأغذية المصنعة
Blog Article
Extra fat in foods continues to be The most studied nutrients in latest a long time, with a priority not merely in the amount ingested, but will also in its high quality and composition [11]. The kind of fatty acids establishes don't just the physicochemical traits on the Fats (for instance resistance to rancidity), but additionally its nutritional Homes and wellbeing consequences.
ويجب عمل توعية للأطفال علي خطورة الأطعمة المصنعة،وما تجلبه من أمراض خطيرة.
قليلة العناصر الغذائية: هناك الكثير من العناصر الغذائيّة الموجودة في الأطعمة الكاملة والتي لا يُمكن إيجادها في الأطعمة المُصنّعة، فكُلّما زاد تناوُل الشخص للأطعمة المُصنّعة قلّت العناصر الغذائيّة المُفيدة التي يحصل عليها من الطعام.
تسبب عمليات معالجة الأطعمة تغييرا في القيمة الغذائية للأطعمة، كما يلي:
تابعوا التغطية الشاملة من بي بي سي نيوز عربي على واتساب.
أيضا قد يؤدي تجفيف الأطعمة إلى جعلها أكثر كثافة بالطاقة مما يساعد على زيادة الوزن.
الأغذية المصنعة هي الأطعمة التي تم تغييرها من حالتها الطبيعية من خلال مجموعة من العمليات الفيزيائية، الكيميائية أو البيولوجية. هذه العمليات تشمل الطهي، التبريد، التعليب، التجميد، التجفيف، أو إضافة مكونات أخرى مثل الملح، السكر، والمواد الحافظة.
To be able to decreased the chance of foodborne pathogens or spoilage microorganisms, food processing techniques are used to regulate microbial advancement or inactivate microorganisms in food stuff merchandise [22].
تُعتبر الأطعمة المُصنّعة من الأطعمة المنخفضة بالألياف الغذائية، إذ يتم فقدان الألياف الغذائية أثناء عمليات التصنيع.
ومن شأن هذه الاستراتيجية أن تمنع أيضًا الأغذية المصنعة من أن تصبح مصدرًا رئيسيًا للصوديوم في البلدان التي قد يرتفع فيها استهلاك هذه الأغذية المصنعة بسرعة.
يُعرف الطعام المُصنع بأنّه أي طعام تم طهيه، أو تعليبه، أو تجميده، أو تعبئته، أو تغيير تركيبته الغذائية مع المحافظة عليه، وتحضيره نور الامارات بطرق مختلفة،[١] ومن هذه الطرق: التجميد، والتعليب، والتجفيف، ومن الجدير بالذكر أنه ليست كل الأطعمة المصنعة غير صحية، ولكن بعض الأطعمة المُصنعة قد تحتوي على مستويات عالية من الملح، والسكر، والدهون،[٢] ومن الممكن استبدال الأطعمة المُصنعة بالأطعمة الكاملة، مثل: المكسرات، والبذور، واللحوم، والخضار، والفواكه، والبقوليات.[٣]
حيث تتداخل هذه المواد مع عمل الغدة الدرقية وبالتالي تؤثر في عملية نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.
The processing of food stuff can also inactivate A variety of chemical toxicants, which include some natural toxins such as lectins and cyanogenic glycosides. Other people, including mycotoxins and metals, is usually partially eliminated in the polishing of grains. On the other hand, some procedures generally utilized to thermally method meals (i.
العمليات: عمليات تصنيع متعددة تشمل إضافة العديد من المكونات الصناعية، المواد الحافظة، المنكهات، الألوان.